Ikan Cakalang: Si Ikan Laut yang Kaya Manfaat

Ikan cakalang berukurang besar. (foto: bluemarlin3.com

Tentang Ikan Cakalang

Ikan cakalang adalah salah satu jenis ikan laut yang cukup populer di Indonesia. Ikan ini memiliki nama ilmiah Katsuwonus pelamis dan termasuk dalam famili Scombridae. 

Cakalang merupakan ikan berukuran sedang yang panjang tubuhnya bisa mencapai 1 meter dengan berat lebih dari 18 kilogram. 

Namun, cakalang yang banyak tertangkap berukuran panjang sekitar 50 sentimeter.

Cakalang tersebar di perairan tropis dan subtropis di seluruh dunia. Habitat alami ikan ini meliputi wilayah Samudra Hindia, Samudra Pasifik, dan Samudra Atlantik. 

Cakalang merupakan ikan pelagis yang hidup di perairan laut lepas. Ikan ini biasa berenang dalam kelompok besar dan memangsa ikan-ikan kecil, seperti teri, cumi-cumi, dan udang.

Cakalang merupakan ikan bernilai komersial tinggi. Ikan ini banyak ditangkap untuk dikonsumsi sebagai makanan. 

Cakalang dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti ikan bakar, ikan goreng, ikan asap, dan ikan kaleng.

Kandungan Gizi Ikan Cakalang

Ikan cakalang merupakan sumber protein yang baik. Ikan ini juga mengandung vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh, seperti vitamin B12, selenium, dan fosfor.

Berikut adalah kandungan gizi ikan cakalang per 100 gram:

1. Energi: 110 kalori
2. Protein: 26 gram
3. Lemak: 4 gram
4. Karbohidrat: 0 gram
5. Serat: 0 gram
6. Vitamin B12: 2,8 mikrogram
7. Selenium: 49 mikrogram
8. Fosfor: 200 miligram

Manfaat Ikan Cakalang

Ikan cakalang memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, antara lain:

1. Meningkatkan kesehatan jantung
2. Menjaga kesehatan otak
3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
4. Membantu pembentukan sel darah merah
5. Menjaga kesehatan tulang
6. Membantu menurunkan berat badan

Tips Memilih Ikan Cakalang

Saat memilih ikan cakalang, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, antara lain:

1. Pilih ikan yang memiliki tubuh utuh dan tidak cacat.
2. Pilih ikan yang matanya jernih dan tidak menonjol keluar.
3. Pilih ikan yang insang berwarna merah segar.
4. Pilih ikan yang dagingnya kenyal dan tidak mudah hancur.

Cara Mengolah Ikan Cakalang

Ikan cakalang dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan. Berikut adalah beberapa resep olahan ikan cakalang:

1. Ikan cakalang bakar

Ikan cakalang bakar merupakan salah satu hidangan ikan cakalang yang paling populer. Untuk membuat ikan cakalang bakar.

Anda hanya perlu membumbui ikan cakalang dengan garam, merica, dan bawang putih. Kemudian, panggang ikan cakalang di atas bara api hingga matang.

2. Ikan cakalang goreng

Ikan cakalang goreng juga merupakan hidangan ikan cakalang yang lezat. Untuk membuat ikan cakalang goreng.

Anda hanya perlu membumbui ikan cakalang dengan garam, merica, dan bawang putih. Kemudian, goreng ikan cakalang hingga matang.

3. Ikan cakalang asap

Ikan cakalang asap memiliki aroma yang khas dan lezat. Untuk membuat ikan cakalang asap.

Anda perlu menjemur ikan cakalang yang telah dibumbui garam dan merica. Setelah itu, asap ikan cakalang hingga matang.

4. Ikan cakalang kaleng

Ikan cakalang kaleng merupakan salah satu produk ikan cakalang yang paling populer. Ikan cakalang kaleng dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti sup ikan, salad ikan, dan pasta.

Demikianlah artikel tentang ikan cakalang. Semoga artikel ini bermanfaat.